孜然肉片的东北做法大全（孜然美食来袭，孜然肉片）

孜然，作为一种调味料。日常生活中我们经常用到，无论是在炒菜还是烧烤等菜肴时。孜然的身影就和我们一起相遇。孜然作为从新疆传入中原的一种香料，经过了一代又一代的发展，现在的孜然味道更加适合各个年龄段的人使用。孜然作为一种香料，用它来进行炒菜，可以说更加的美味。今天，我们就来分享一道孜然美食。

1. 孜然肉片

l 准备原材料：五花肉一块、青椒两个、葱姜蒜、香菜、木耳

l 调味料：盐、胡椒粉、孜然、味精、味达美酱油、蚝油、生抽

l 五花肉切成片，青椒切成段、葱姜蒜切成小片备用、木耳提前泡好、切成小片

l 切好的五花肉，用盐、葱姜蒜、味精、酱油腌制几分钟

l 起锅烧油、倒入大量的油，油温七成热的时候，放入肉片，小火慢炸，第一遍炸制成型，第二遍小火慢炸。炸制好的肉片，捞出备用

l 锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，放入味达美酱油、放入蚝油，一点盐、味精，放入肉片，加入一点水。快速翻炒，大火炒制三分钟以后，放入孜然。

l 大火炒三分钟以后，放入青椒和准备好的木耳，大火再炒二到三种分钟，就可以出锅啦。

一道美味的孜然肉片就做好啦。这道菜做法有很多种。小胖推荐的这道做法可以说跟简单。需要注意的就是，炒制这道菜需要注意的就是火候。火候掌握的不好，炸出来的肉片口感就比较柴。不是很好吃。小胖另外还需要提醒的一点就是，做这道菜，除了木耳以外，还可以选择腐竹。不知道大家喜欢这道菜吗

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