粽叶是冷水煮还是开水煮？不少人弄错，难怪粽叶又黑又硬，味道还差

端午节不仅能休息，还能家人团聚，一起吃着香喷喷的粽子，真的是十分惬意，不过说到粽子，虽然现在市面上有粽子可以买，不过很多人还是会在家自己包粽子，毕竟自己在家包粽子也是一种乐趣，加上还可以根据自己的口味添加各种食材，这样吃起来更加满足，也会更加放心。

可能在说到粽子是否好吃的时候，不少人都会想到粽子里面的馅料，然而除了馅料之外，还有非常关键的东西，那就是粽叶的好坏，一般在市面上买到的粽叶都不干净，所以在包粽子之前，需要将粽叶用清水浸泡，再放到锅中进行炖煮，不过煮粽叶到底是用冷水还是热水呢？

之前Moio也不清楚煮粽叶还分为了冷水和热水，后面仔细观察了奶奶煮粽叶的做法和自己煮粽叶的区别，才发现其中的区别，奶奶说如果煮粽叶的水用错了，就会导致粽叶出现变色的情况，粽叶表面变得黄黄的，包出来粽子自然就不好看了，加上粽叶不软比较脆，这样就容易出现漏米的情况，煮出来的粽子也不完整。下面Moio就给大家分享下煮粽叶的方法。

第一步：首先将买回来的粽叶用清水冲洗一遍，再放到盆中，往里面加入适量的清水和食盐，将其搅拌至溶解后，让粽叶在盆中浸泡3个小时。

第二步：接着把浸泡好的粽叶用剪刀剪去两端，这样包出来的粽子更加美观，然后往锅中倒入适量的清水和食盐，开火将其烧热。

第三步：把处理好的粽叶放到锅中，等到水再次烧开后就可以关火了，把粽叶捞出用清水冲洗一遍就可以包粽子了。

以上就是煮粽叶的方法，根据奶奶的说法，用热水煮粽叶，不仅能让粽叶变软，而且还能保持绿色的外观，这样粽子包出来更好看，不过需要记住的是粽叶不要煮得太久，烧开后就可以取出了，这样粽叶的香味才会更加浓郁，粽子吃起来的味道也会更好。

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