童年记忆里，冬天有厚厚的棉被，有写不完的作业，还有母亲做的冒着热气的冰糖雪梨。名字里有个冰字，但是吃起来很暖。最主要是它美味可口，又是甜食，小时候都喜欢吃糖，甜在心里美在脸上。
二十四节气里，今天是小雪，往后天气越来越冷，稍不注意就容易感冒了。现代医学研究证明，梨的确有润肺清燥、止咳化痰、养血生肌的作用。像一些比较发达的城市，大气污染比较严重。此时来一碗冰糖雪梨真的很重要，不管是止咳还是润肺都是极好的。
一道食物被大家喜爱，能健康养生还是不够的，它还必须够馋人。冰糖雪梨就是这么优秀，同时满足。梨有着很高的水分，可以补充水分滋润喉咙。熬成梨汤后，你喝下去就更爽了，整个喉咙都感觉很舒爽。然后伴随着一丝甜味，这甜度刚刚好，一点都不齁鼻。还有一种沁人心脾的感觉，让你身心都很满足。
冰糖雪梨有两种，一种就是把梨去核切成滚刀块，小火慢熬。还有一种是去核后整个蒸煮。这样做出来的冰糖雪梨外貌真的满分，味道也比较浓。这里给大家分享一下，做冰糖雪梨的方法，真的很简单，随便弄弄就能成功。
冰糖雪梨的做法
1.把梨洗干净，去皮。
2.去掉梨核，可以避免煮出来的冰糖雪梨会有酸涩的口感。
3.梨心部分放入少许川贝粉，用牙签固定。
4.将雪梨放入碗中，加入冰糖和水，熬制30分钟左右就可以了。
有些比较讲究的朋友，在做冰糖雪梨的时候，会放一些枸杞，还有银耳。放入之后，整个口感，都会得到提升。不过这都是根据个人口感来的，冰糖雪梨本身就已经很可口了。
在做冰糖雪梨的时候，对于冰糖没有太大的讲究，市面上的都可以。但一定要注意对雪梨的选择。梨可谓是整道点心最关键也是最灵魂的食材。统一上说的是“砀山酥梨”，不过梨的种类那么多，你有习惯性的吃什么梨或者有其他更好的选择都是可以的。但是梨甜度和水分必须得好！因为水分多，才适易炖，毕竟谁都不想吃干瘪瘪的梨和苦涩的梨水。
在煮的时候时间也是有讲究的，不是时间越久，味道越浓郁越醇厚。在冰糖融化后就可以了。熬太久营养价值会流失的，味道反而还没有之前的好。所以煮越久越好这个认知是一个误区。
虽然在市面上我们可以喝到冰糖雪梨的饮料，但是饮料喝太多也是不好的。自己在家煮一些，还是比较干净卫生的。大伙儿快在家里试试吧，冬日冰糖雪梨简单美味又馋人，是冬日养生标配啊。