青稞米怎么吃呢，青稞面和青稞米的功效一样吗❗

青稞米怎么吃，青稞面条是否和青稞米一样有同样效果！！

首先我们先简单了解一下

青稞，被高原儿女誉为“精气之源”。青稞具有“三高两低”的营养特性——高纤维素、高蛋白、高维生素、低糖、低脂，不仅是世界上麦类作物中β-葡聚糖含量最高的作物，GI值（血糖生成指数）仅为25，还含有丰富的矿物质、维生素、微量元素等。

青稞的适用人群 糖尿病及潜在人群“三高”：高血糖、高血脂、高胆固醇人群希望瘦身减脂，对身材管理有要求者对健康饮食有需求的人群

那我们的青稞米怎么吃？煮饭、煮粥、煲汤、沙拉、甜品、奶茶，青稞米米粒较硬，提前浸泡0.5-2小时再煮，口感更佳，适用更多人群

青稞是西藏四宝之首糌粑的主要原料

青稞面又叫糌粑是藏族的主食。藏族人一日三餐都有糌粑。糌粑，名字听起来新鲜，实际上就是青稞面。它是青稞麦炒熟、磨细、不过筛的炒面，与我国北方的炒面有点相似，但北方的炒面是先磨后炒而西藏的糌粑却是先炒后磨，不除皮。青稞面含多种维生素和微量元素，具有清肠、调节血脂、降低胆固醇、阻抗肿瘤、提高免疫力等重要的生理作用，是世界上营养最丰富的谷物，里面还含有支链淀粉，能够达到抑制胃酸分泌作用，胃黏膜可以得到保护，里面所含有的核黄素，硫氨素，也是身体发育必不可少的物质。青稞面里面含有非常丰富的膳食纤维，葡聚糖，能够很好的预防高血脂，高血糖，高胆固醇等问题。青稞面里面还含有非常稀有的微量元素，能够让身体免疫能力提高，预防癌症疾病出现，青稞面比青稞米更好。

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