6种泡菜制作方法，简单又快捷，家里有坛子的都可以做！
泡菜具有开胃健脾，增进食欲，帮助消化，预防便秘，美容养颜等作用，常吃泡菜有益健康。
1️⃣、白萝卜泡菜
食材：白萝卜、胡萝卜、辣椒、蒜、姜、花椒、盐、白糖、苹果、矿泉水
做法：
1、白萝卜和胡萝卜切条，辣椒切段，蒜切片，姜切末备用。
2、锅中烧水，水开后放入萝卜条煮约1分钟左右捞出沥干水分。
3、找一个干净的玻璃瓶，放入萝卜条、胡萝卜、辣椒、蒜片、姜片、花椒，再加入适量的盐、白糖、苹果、矿泉水，水要没过所有食材。
4、盖好瓶盖，室温发酵2天左右，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。
2️⃣、鸡腿泡菜
食材：鸡腿、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、白糖、苹果、矿泉水、泡野山椒
做法：
1、鸡腿去骨，切成小块，用料酒、盐、淀粉腌制20分钟。
2、锅中油热后，放入鸡块煎至表面金黄后盛出。
3、找一个干净的玻璃瓶，放入鸡块、蒜片、姜片、辣椒、花椒、野山椒、苹果、矿泉水，水要没过所有食材。
4、盖好瓶盖，室温发酵2天左右，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。
3️⃣、蒜蓉粉丝娃娃菜泡菜
食材：娃娃菜、蒜、粉丝、小米辣、泡椒、泡姜、盐、白糖、香醋、矿泉水
做法：
1、娃娃菜切条，蒜切末，粉丝泡软备用。
2、锅中油热后，放入蒜末、小米辣、泡椒、泡姜炒香。
3、加入适量的盐、白糖、香醋、矿泉水，煮开后，放入娃娃菜、粉丝煮熟。
4、找一个干净的玻璃瓶，放入娃娃菜、粉丝、蒜末，然后倒入汤汁，浸泡2小时左右即可。
4️⃣、泡洋葱
食材：洋葱、盐、白糖、白酒、矿泉水
做法：
1、洋葱去掉老皮和根部，切条备用。
2、找一个干净的玻璃瓶，放入洋葱条，然后加入适量的盐、白糖、白酒、矿泉水，水要没过洋葱。
3、盖好瓶盖，室温发酵2天左右，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。
5️⃣、泡黄瓜
食材：黄瓜、蒜、姜、辣椒、花椒、盐、白糖、香醋、矿泉水
做法：
1、黄瓜切条，蒜切末，姜切末，辣椒切段备用。
2、找一个干净的玻璃瓶，放入黄瓜条、蒜末、姜末、辣椒、花椒，再加入适量的盐、白糖、香醋、矿泉水，水要没过所有食材。
3、盖好瓶盖，室温发酵2天左右，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。
6️⃣、泡萝卜
食材：白萝卜、盐、白糖、红辣椒、花椒、高度白酒、矿泉水
做法：
1、白萝卜切条，撒入适量的盐，腌制2小时，然后用清水冲洗一下，沥干水分。
2、找一个干净的玻璃瓶，放入白萝卜条、红辣椒、花椒、高度白酒、矿泉水，水要没过所有食材。
3、盖好瓶盖，室温发酵2天左右，然后放入冰箱冷藏保存，随吃随取即可。